La práctica del yoga es inherentemente individual, experimentada directamente dentro de los confines solitarios del paisaje interno del cuerpo. Y la razón por la que eliges practicar yoga también es personal, con tantas metas para el yoga como diferentes personalidades e historias de vida. Pero mientras te acercas a la alfombra adhesiva con tu propio tipo de cuerpo, geometría física, lesiones, peculiaridades y hábitos únicos, lo que buscas en última instancia a través de la práctica del yoga es la forma universal. Al trabajar con sus propios patrones individuales dentro de la forma universal de las asanas, lo que probablemente espera descubrir es un lugar de equilibrio.
Comer también puede considerarse una práctica en la que se busca el equilibrio universal. Al igual que el yoga, comer es una actividad muy personal: aprendes a adaptar tus necesidades a los numerosos sistemas nutricionales y dietas populares. Desarrollar una práctica de alimentación consciente puede proporcionar un terreno que realmente apoye y nutra su yoga.
Pero al desarrollar este tipo de práctica nutricional de apoyo, uno de los placeres y desafíos es comprender que (como con todo lo demás en el yoga) no existe una solución sencilla "única para todos" para encontrar los alimentos adecuados.
Para bien o para mal, dentro de la comunidad del yoga hay un sinfín (a menudo contradictorio) de mitos, cuentos populares y leyendas urbanas que afirman qué alimentos son "buenos" o "malos" para la práctica del yoga. Probablemente hayas escuchado al menos algo de este folclore sobre la alimentación yóguica antes: "¿Te sientes rígido? Come más ghee o más dulces, solo come fruta antes de practicar y, hagas lo que hagas, ¡aléjate de esas papas! Si vas a comer fuera de casa. , definitivamente no dejes que ese chico errante del autobús te ponga hielo en el agua y, sobre todo, recuerda que si estás practicando por la mañana, ¡no cenes antes de ir a la cama! "
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Historia de los mitos alimentarios
Para comprender la semilla de la verdad que puede estar en el corazón de estos y otros mitos alimentarios que son tan frecuentes en las comunidades de yoga, comience por rastrear sus raíces. Muchas teorías provienen de escrituras yóguicas, y otras son aberraciones de las teorías que se encuentran en el Ayurveda, la antigua ciencia india de la salud preventiva y la curación. Para comprender la relevancia de estos mitos sobre la comida yóguica en su dieta, es esencial examinarlos en su contexto original.
El yoga desde sus inicios se ha relacionado integralmente con el Ayurveda. En el Ayurveda es fundamental el concepto de diferentes tipos de cuerpo, cada uno de los cuales se nutre de diferentes tipos de alimentos.
Los tipos Vata, por ejemplo, necesitan alimentos de base como aceites y granos.
Los tipos de pitta se apoyan en alimentos refrescantes, como ensaladas y frutas dulces.
Los tipos Kapha se benefician de calentar y tonificar los alimentos, como la pimienta de cayena y otros pimientos picantes.
Una premisa clásica del Ayurveda es que pocas personas son estrictamente de un tipo y, de hecho, la mayoría son una mezcla de al menos dos tipos. Por tanto, cada individuo debe encontrar un equilibrio personal de alimentos que se adapte a su propia constitución única.
Así como ciertas posturas de yoga son apropiadas para ciertas personas o en momentos particulares, también lo es con lo que elijas comer. La comida debe aportar energía y claridad. Una dieta "buena" puede parecer muy diferente de una persona a otra, pero sabrá que su dieta está funcionando bien para usted cuando se sienta saludable, duerma bien, tenga una digestión fuerte y sienta que su sistema está respaldado en lugar de agotado por su práctica de yoga.
De acuerdo con Aadil Palkhivala de Yoga Centers en Bellevue, Washington, las referencias a la comida en las escrituras y el Ayurveda son solo pautas a seguir para los practicantes, no reglas escritas en piedra.
"Los textos antiguos tenían el propósito de proporcionar estándares externos que debían seguirse hasta que el practicante de yoga se sensibilizara lo suficiente a través de la práctica para saber intuitivamente qué era lo mejor para ellos como individuo", explica Palkhivala.
Teresa Bradford, MS, nutricionista clínica e instructora de salud en Helios Health Center en Boulder, Colorado, ha trabajado durante muchos años para ayudar a los estudiantes de yoga a encontrar un enfoque equilibrado de la alimentación que respalde su práctica.
La experiencia de Bradford como profesora de yoga durante más de 15 años y su profunda formación en nutrición tanto occidental como ayurvédica le dan una perspectiva única sobre el tema. "Hacer declaraciones generales sobre lo que deberíamos o no deberíamos comer, como 'las patatas te ponen rígido' es ridículo", dice Bradford. "Todo es una cuestión de constitución personal. Las papas tienden a tranquilizar a pitta y agravar los tipos vata y kapha, pero no se recomiendan para personas con afecciones inflamatorias o artríticas".
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Bradford también arroja luz sobre el desconcertante folclore del agua helada. "El agua fría puede afectar ciertas constituciones. Los tipos vata pueden tener dificultades para tolerarla y también puede amplificar los problemas de digestión lenta en los tipos kapha. Pero los tipos pitta pueden encontrar que en realidad alivia sus sistemas digestivos".
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Pasar horas sin comer antes de practicar es algo con lo que muchos estudiantes de yoga se encuentran experimentando. John Schumacher, director de Unity Woods Yoga en Bethesda, Maryland, siente que el ayuno frecuente y prolongado tiene un efecto de debilitamiento general en el cuerpo.
"Aunque comer en exceso puede sabotear su práctica al hacer que se sienta atontado y demasiado lleno para profundizar en las posturas, el ayuno y la falta de comida pueden tener un efecto más debilitante", dice Schumacher.
Bradford es especialmente enfático sobre los mitos que rodean el ayuno antes de la práctica: "Cuando los estudiantes se alejan de la privación de alimentos, pueden pensar que se dirigen hacia la 'gran fusión' con Dios, pero es solo que están caminando hipoglucémicos y deshidratados. . " Ella dice que para los tipos vata o pitta, saltarse una comida puede causar no solo un nivel bajo de azúcar en la sangre y mareos, sino que puede provocar más complicaciones de salud como estreñimiento, mala digestión e insomnio.
Entonces, ¿por dónde empezar a forjar su propio enfoque equilibrado de la alimentación? Al igual que con una práctica de yoga positiva, se trata de ser consciente e inteligente. Al acercarse a una práctica de yoga o comida, la experimentación y la atención alerta son las claves para descubrir su camino personal hacia el equilibrio y el crecimiento.
Schumacher recomienda que si encuentra atractivo algún sistema de alimentación, ya sea occidental u oriental, pruébelo para ver si se adapta bien.
"A medida que continúe practicando yoga, surgirá un sentido intuitivo de lo que es correcto para su propio cuerpo", dice. "Así como modificaría una receta favorita para que se ajuste a sus propios gustos mientras la prepara repetidamente, puede adaptar un sistema alimentario para apoyar su práctica".
Palkhivala está de acuerdo en que la intuición y el equilibrio son las claves para encontrar alimentos de apoyo. "Empiece por buscar el equilibrio en muchos niveles de los alimentos que consume", recomienda Palkhivala. "Seleccione alimentos que le sientan bien a su cuerpo mientras los come y mucho después de que termine la comida".
Observe los patrones en su digestión, ciclo de sueño, respiración, nivel de energía y práctica de asanas después de comer. Un diario de alimentos puede ser una excelente herramienta para trazar estos patrones. Si se siente mal o desequilibrado en algún momento, revise su diario y considere lo que ha estado comiendo que podría estar causando los problemas. Luego, ajuste sus hábitos alimenticios hasta que comience a sentirse mejor.
Alimentación consciente: ser consciente de la comida
Aplique este mismo nivel de observación cuidadosa a cómo planea y prepara sus comidas. La clave aquí es combinar los ingredientes para que se armonicen y se complementen entre sí en sabor, textura, atractivo visual y efecto posterior.
"Necesitamos aprender a usar nuestros seis sentidos, nuestras propias experiencias personales de prueba y error", aconseja Bradford. "El clima, las actividades del día, los factores estresantes y los síntomas físicos son cosas que nos ayudan a determinar las elecciones alimentarias diarias. Nosotros, como parte de la naturaleza, también estamos en un estado de cambio constante. Una parte importante de la flexibilidad que cultivamos en el yoga es poder ser flexibles sobre nuestras elecciones de alimentos, sintonizando todos los días, en cada comida ".
Para aumentar su flexibilidad alimentaria, no acepte simplemente las "reglas" de los demás sobre qué, cuándo y cuánto comer. Pregunta y explora por ti mismo. Por ejemplo, si le dicen que los practicantes de yoga no comen durante siete horas antes de una práctica, pregúntele: "¿Suena eso como una buena idea para mi sistema? ¿Cómo me siento si me paso sin comer tanto tiempo? ¿Cuáles son los beneficios para mí? ¿Cuáles son los perjuicios? " Estar cada vez más atado a reglas y restricciones rígidas, como lo que se debe y no se debe hacer en la comida, solo sirve para aprisionarnos aún más.
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Del mismo modo que trabaja en una postura de yoga para alinearse y realinearse con su núcleo interno, puede aprender a reconocer qué alimentos necesita su cuerpo. Al llamar la atención sobre su sentido interno de lo que es atractivo y los efectos que tienen los diferentes alimentos en usted durante el proceso de alimentación y digestión, gradualmente aprenderá a reconocer exactamente lo que su cuerpo necesita y cuándo lo necesita.
Pero esto también debe practicarse con moderación: obsesionarse con el seguimiento de cada sensación puede obstaculizar rápidamente en lugar de promover el equilibrio.
Tanto en las prácticas de comida como de yoga, es fundamental permanecer vivo, consciente y presente en el momento. Al no adherirse ciegamente a reglas estrictas o estructuras rígidas, puede permitir que el proceso en sí le enseñe la mejor manera de realizar las prácticas.
Si de esta manera es capaz de mantener abiertos todos sus "sistemas", a través del placer de la exploración y el desarrollo de la curiosidad, podrá redescubrir continuamente sus propios caminos individuales hacia el equilibrio.
El equilibrio es la clave, tanto en su dieta personal general como en el diseño de cada comida. Al desarrollar o modificar una receta para que se ajuste a sus gustos personales, debe tener en cuenta una serie de factores: el equilibrio de los ingredientes en el plato, el tiempo disponible para preparar la comida, la temporada del año y cómo se siente. hoy.
