El sake no solo está de moda, es inteligente. Descubra sus beneficios. Kanpai!
La alimentación limpia es importante en estos días, ¿no debería hacer lo mismo con sus bebidas? El sake, la bebida tradicional japonesa, se elabora solo con arroz, agua, levadura y koji (un molde utilizado tradicionalmente para realzar el sabor del sake). Es mejor compartir esta opción sin gluten con otros, así que sírvase un vaso y aproveche estos beneficios.
1. El sake puede ayudar a reducir el estrés.
"En los bebedores moderados, el alcohol reduce la respuesta fisiológica al estrés del cuerpo, donde puede comenzar a dejar de lado las preocupaciones y vivir el momento", dice Stephanie Middleberg, RD, fundadora de Middleberg Nutrition en la ciudad de Nueva York.
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2. El sake es saludable para el corazón.
“Sabemos que una pequeña cantidad de alcohol puede ser beneficiosa cuando se bebe con moderación”, dice Blatner. "[El sake] se considera un alimento saludable para el corazón y un limpiador del paladar".
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3. Cambie el vino por el bien y podrá dormir mejor.
Comparado con el vino, el sake tiene menos azúcar y menos impurezas y subproductos de la fermentación en las bebidas alcohólicas, llamados "cogeners", que se cree que causan resacas e interrumpen el sueño. Por lo tanto, el sake puede mejorar la calidad del sueño, dice Middleberg.
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4. El sake es sin sulfitos y taninos.
Buenas noticias si eres propenso a los dolores de cabeza. Si omite ciertos vinos porque sus sulfitos y taninos (dos ingredientes comunes en algunas variedades de vino) le hacen latir la cabeza, pruebe el sake, dice Dawn Jackson Blatner, RD, LDN, autora de The Flexitarian Diet.
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5. El sake puede hacer que su piel sea más saludable.
Si beber sake te hace sentir menos estresado, Middleberg dice que también puede tener un impacto en tu piel. "Una persona más feliz tiende a tener un brillo más saludable", dice ella.
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6. El sake está culturalmente controlado por las porciones.
La afinidad de los japoneses por todo lo pequeño es una ventaja cuando se trata de cócteles. Si bien el sake tiene aproximadamente el mismo contenido de alcohol que el vino, el tamaño de la porción es de solo 3 onzas, en comparación con las 5 onzas estándar del vino, por lo que es menos probable que se exceda. “Al igual que todo el alcohol, algo es bueno para ti y demasiado es malo para ti”, dice Blatner.
SUGERENCIA INSIDER El sake a menudo se sirve caliente en los restaurantes para compensar los productos de baja calidad. En su lugar, beba sake premium (busque la palabra "Junmai" en la botella) frío para disfrutar de sus delicados sabores.
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