3 superalimentos para agregar a su dieta + cómo prepararlos

¿Pueden los "superalimentos" ricos en nutrientes mejorar su salud? Exploramos tres superalimentos menos conocidos que están llenos de beneficios.

Incluso los más centrados en la salud entre nosotros anhelan más de su comida. Si bien los productos agrícolas más elementales (frutas, verduras, legumbres y cereales) pueden ser lo que primero consideras opciones naturales ideales, el hecho es que la manzana de hoy no es lo mismo que la manzana que comían tus abuelos. Aunque algunas variedades ahora parecen más grandes y atractivas, en realidad suelen tener una mayor masa y calorías con menos nutrientes en general. Para resolver esta disparidad nutricional, la atención se centra en los superalimentos: un grupo ecléctico de alimentos de origen vegetal que contienen la mayor cantidad de micronutrientes o beneficios por caloría (una cualidad conocida como "densidad de nutrientes"). Desde verduras de hoja verde como la col rizada y las espinacas, hasta semillas pequeñas como la chía, el lino y el cáñamo,el mundo de los superalimentos, denso en nutrientes, es vasto y sabroso, y fácil de incorporar a cualquier dieta. Para aquellos que buscan revitalizar su salud, hay muchos alimentos nuevos y emocionantes para probar.

Ver también Superalimentos decodificados: 8 verduras + sus beneficios

1. Baya Maqui

La baya de maqui sudamericana, también llamada "baya del vino de Chile", es una de las frutas más ricas en antioxidantes del mundo.

Nutrientes: Tiene un valor de más de 600 ORACC por gramo, ¡más de 10 veces el poder antioxidante de una mora!

Beneficios: Los investigadores están estudiando el papel del maqui para ayudar a reducir la inflamación, aliviar la artritis, suprimir la glucosa en sangre y regular el colesterol.

Cómo prepararlo: Mezcle el polvo picante de color púrpura brillante en batidos, jugo o avena.

2. Verduras del mar

Entre las especies vivas más antiguas de la Tierra, los vegetales marinos altamente alcalinos superan con creces la densidad de nutrientes de cualquier vegetal terrestre. Las variedades incluyen nori, wakame y kelp.

Nutrientes: Un cuarto de taza de algas marinas (20 gramos) proporciona más del 16 por ciento del valor diario recomendado de vitamina K y más del 276 por ciento de yodo.

Beneficios: La vitamina K ayuda a coagular la sangre y puede ayudar a mantener los huesos fuertes. El yodo apoya la salud de la tiroides.

Cómo preparar: Combine con verduras, proteínas o granos. Pruébelos en ensaladas o en forma seca como bocadillo. Coma con moderación, ya que el exceso de yodo puede provocar trastornos de la tiroides.

3. Cacao

¿Es el chocolate realmente un superalimento? La respuesta es sí, si es en forma de cacao, el estado natural y crudo del chocolate. El cacao es originario de América del Sur, donde tradicionalmente se consumía molido en una bebida sin azúcar.

Nutrientes: Una porción de 2.5 cucharadas (14 gramos) de cacao en polvo ofrece un valor de ORACC antioxidante de 950 por gramo.

Beneficios: los investigadores están estudiando los efectos sobre la salud del cacao, como reducir el riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares, y mejorar la protección de la piel contra los rayos UV.

Cómo preparar: Use cacao en polvo en lugar de chocolate sin azúcar en recetas de postres o batidos. Come semillas de cacao.

Julie Morris es una chef de alimentos naturales con sede en Los Ángeles y autora de Superfood Cuisine.

Consulte también Jugos de superalimentos 101: consejos y recetas para vivir

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