Cambie su forma de comer: 6 consejos para bajar de peso basados ​​en el yoga

Una aficionada a la comida cambia su atención de la calidad a la cantidad cuando se trata de comida. Pruebe estos 6 sencillos consejos para bajar de peso, además de 2 recetas saludables para comenzar.

"¿Soy gordo?" En realidad, nunca antes le había hecho esta pregunta a nadie.

Estoy sentado en la oficina de la Dra. Linda Bacon, profesora de nutrición en el departamento de biología del City College of San Francisco y autora de Health at Every Size . Estoy aquí para hablar con ella sobre la dieta y la imagen corporal porque, como practicante de yoga desde hace mucho tiempo, acepto el mensaje básico de su libro: No esperes a vivir tu vida, la perfecta que imaginas que vivirás algún día. en tu cuerpo perfecto. Vívelo ahora. "Sí", dice ella.

Quiero asegurarme de haber escuchado correctamente. "Dijiste que estoy gorda, ¿verdad?"

Ella asiente y vuelve a decir: "Sí".

Estoy en silencio. Durante años, me he llamado a mí mismo "fornido" o su prima más amable y gentil: "con curvas". Pero nunca, nunca gordo. La grasa siempre fue otro país, muy lejos de donde vivo. Le pregunto qué quiere decir.

"Grasa" —y aquí agarra su inexistente grasa del vientre— "ya sabes, tejido adiposo. Grasa". Habla clínicamente y sin juzgar, pero sus palabras aún duelen, porque tiene razón.

Sé lo que es una buena comida y durante mucho tiempo me sentí con el derecho a comer tanto como quisiera. Siempre que tuviera una buena procedencia (piense en orgánico, sostenible y hecho a mano), estaba bien para mí. ¿Bizcocho hecho con mantequilla orgánica, cubierto con duraznos orgánicos y crema fresca? ¡Delicioso! ¿Un arco iris de verduras frescas del huerto, mezcladas con pasta, aceite de oliva local prensado en frío y sal marina? ¡Apuesta! Mis elecciones no eran necesariamente el problema. La cantidad, sin embargo, fue. Resulta que es totalmente posible comer comida "buena" y aun así comer demasiado.

Aunque durante mucho tiempo me he negado a medir mi valor en libras, sé que mi peso ha dificultado aspectos de mi vida diaria, como mantener el ritmo de mis hijos de 11 años o hacer posturas de yoga que implican inversiones y giros. El yoga, por supuesto, no es solo asana. En su nivel más profundo, el yoga es la unión de la mente y el cuerpo. Para mí, también es la práctica de ver con claridad. Y lo que veo claramente en la oficina del Dr. Bacon es que mi alimentación está fuera de control.

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Cortar un nuevo surco

Son las 4 de la mañana y afuera está oscuro cuando me levanto de la cama, me pongo la ropa de yoga y me dirijo hacia mi colchoneta. Con las manos en posición de oración, comienzo con un saludo al sol. No suelo hacer yoga a las cuatro de la mañana, pero esta es la práctica que me dio el profesor de yoga y practicante ayurvédico Scott Blossom.

Le había pedido a Scott que me diera una secuencia que pudiera hacer en casa y que me ayudaría a cambiar mis samskaras , el término yóguico para los hábitos y patrones que quedan grabados en el sistema nervioso. Los samskaras actúan como los surcos que hace una rueda en un camino embarrado: cuanto más gira la rueda en ese surco, más profundo se vuelve el surco y más difícil es que la rueda se suelte.

Mi enfoque samskárico específico es la comida. A menudo como demasiado; Como ciertos alimentos por costumbre; Como tarde por la noche, incluso cuando no tengo hambre. Es hora de salir de mi rutina alimenticia. Y la única forma de hacerlo es mediante la atención y la práctica.

Scott me dio una práctica de flujo que incorpora elementos de Shadow Yoga, una forma de yoga desarrollada por su maestro, Shandor Remete, para ayudar a liberar el cuerpo de bloqueos energéticos. La práctica consiste en movimientos en espiral, circulares y lineales que integran principios comunes a las asanas de yoga, las artes marciales, la danza del sur de la India y la medicina ayurvédica.

No estoy acostumbrado a este tipo de práctica, tengo más experiencia con las clases de estilo Iyengar, donde mantienes poses y te enfocas en la precisión y la alineación. Me siento incómodo y me quedo sin aliento fácilmente. A medida que avanzo en la secuencia, recuerdo las palabras de Scott: "Vive en tus piernas y arraiga tus pies. La transformación no ocurre solo del cuello hacia arriba".

De repente, veo por qué me ha resultado tan difícil perder peso en el pasado. Me ponía a dieta e imponía un plan a mi cuerpo, tuviera sentido para mi cuerpo o no, si mi cuerpo lo aceptaba o no. Mi mente, como un general imperioso, daría órdenes y mi cuerpo, como un buen soldado de infantería, intentaría seguirlas.

Pero a medida que avanzo en mi práctica fluida en las horas previas al amanecer, comienzo a ver mi mente y mi cuerpo de manera diferente. Empiezo a verlos como socios de igual rango. Y cuando le pregunto a mi cuerpo qué es lo que realmente necesita, me sorprende la respuesta que recibo: necesita menos comida.

¿Esto es una porción? Estoy pesando tres onzas de salmón cocido. Cabe en la palma de mi mano. Me sirvo un montón de col rizada salteada, que no mido, porque sé que cuantas más verduras de hoja, mejor. Y mido una taza de arroz cocido, que es aproximadamente del tamaño de mi palma. Las tres onzas de salmón parecen pequeñas en comparación con lo que estoy acostumbrado, pero a lo que estoy acostumbrado era demasiado. Cuando termino de comer, no tengo hambre ni estoy satisfecho. Estoy satisfecho y no me resulta familiar.

Empiezo a cambiar mis rutinas. Cuando hago una ensalada, agrego aceite de oliva por cucharaditas en lugar de verterlo. Como un cuadrado de chocolate negro, no toda la barra. Saboreo una taza de mi yogur cremoso favorito, en lugar de un tazón lleno.

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Una medida de conciencia

Todo lo que he querido en la vida lo he tenido que practicar. Para profundizar en mi práctica de yoga, sigo volviendo al tapete. Para convertirme en un mejor escritor, sigo escribiendo. Ahora veo que encontrar una relación equilibrada con la comida no es diferente. Entonces, mi práctica ahora es medir mi comida y escribir lo que como. Medir requiere que preste atención a cuánto estoy comiendo. Escribirlo asegura que soy honesto conmigo mismo al respecto. Con estas herramientas, estoy aprendiendo a comer la cantidad de comida adecuada para mi cuerpo.

Pasan semanas, luego meses. Empiezo a perder peso: 5 libras, 10 libras, luego 20, luego más. Empiezo a comprar ropa de una talla, luego dos tallas más pequeñas. Las posturas de yoga que alguna vez fueron extremadamente difíciles se vuelven más posibles y más divertidas. Incluso en esta etapa de mi viaje, puedo ver que estar en un cuerpo más ligero es complicado. El peso puede oscurecer muchas cosas, incluida la soledad, la lujuria, la ansiedad e incluso la alegría. A medida que pierdo peso y mi búfer se reduce, me veo obligado a lidiar con estos estados de manera más directa. Me digo a mí mismo que tenga paciencia: el cuerpo y la mente necesitan tiempo para aprender a moverse por el mundo de una manera diferente.

Pero no es solo mi relación con mi cuerpo lo que está cambiando, también es mi relación con la comida misma. Con menos comida en mi plato, es menos probable que coma por aburrimiento, estrés o hábito. En cambio, como por hambre y con genuino aprecio, lo que tiene una manera de traer sabores y texturas a un enfoque más nítido.

Tome las aceitunas, por ejemplo, mi comida favorita en el mundo. Picholines verdes picantes; kalamatas saladas; Nicoises tiernos y diminutos, solía devorarlos por docenas. Ahora, como unos pocos en lugar de un tazón, disfruto de la textura carnosa y aceitosa de cada uno. O cortaré un puñado y los agregaré a la pasta, donde cada bocado salado y salobre se destaca contra los fideos cocidos masticables y el pan rallado de ajo crujiente. Estoy en un estado de transición, en el proceso de dejar atrás viejos patrones y de ver que nuevos comienzan a surgir. No puedo decir cuándo o cómo terminará. Pero sigo prestando atención y haciendo yoga. Esta es mi práctica.

Una práctica en la conciencia

Utilice estos consejos para equilibrar su apetito:

¡Ve más despacio! Cuando coma lentamente, será más probable que lea las señales de saciedad de su cuerpo y experimente los sabores de los alimentos que está comiendo.

Mida sus porciones hasta que tenga una buena idea del tamaño de porción razonable. Esto también se aplica a los bocadillos: mida un puñado de galletas saladas o media docena de aceitunas en un plato en lugar de comer de la caja o del frasco.

Lleve un diario de alimentos. El acto de grabar es una forma de prestar atención a lo que está comiendo, así como un ejercicio para ser honesto consigo mismo.

Coma sus comidas con pocas distracciones para que pueda prestar toda su atención a su comida. Eso significa que no hay televisión, ni computadora, ni periódico.

Realza los sabores de tu comida. Cocine con hierbas y especias picantes para agregar sabor a la comida sin agregar calorías. Asar verduras para concentrar sus sabores. Use alimentos con alto contenido calórico como el queso como mejoras en lugar de como ingredientes principales; piense en Parmigiano-Reggiano añejo rallado sobre pasta o un poco de queso de cabra fresco desmenuzado en una ensalada.

Consuma muchas verduras frescas y cantidades más pequeñas de alimentos saludables y ricos en nutrientes, como nueces, semillas, aceitunas y aguacates. Mantenga los alimentos procesados ​​al mínimo.

Obtenga las recetas

Papas Fritas De Raíz Con Gremolata

Sopa toscana de col rizada y frijoles blancos

Sobre el Autor

Dayna Macy es la directora de comunicaciones de Yoga Journal y autora de Ravenous: A Food Lover's Journey from Obsession to Freedom , de la cual está adaptado.

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