Cómo el té ayuda a digerir el yoga

Cuando los estudiantes se despiertan de su relajación final después de una sesión de yoga y los ves emerger radiantes y pacíficos de la quietud de su tapete, lo último que quieres hacer es convertirlos en el ruido, el caos y el estrés del mundo exterior. el estudio. Es un contraste demasiado impactante, y los estudiantes a menudo necesitan algo de tiempo para digerir su experiencia yóguica y regresar lentamente a su vida diaria. Por eso, para muchos estudios de yoga, el puente entre el yoga y el ritmo de alta intensidad al aire libre es una taza de té caliente.

Al servicio de la salud y la historia

Muchos estudios sirven té, generalmente después de clases, como una forma de ofrecer a los estudiantes la oportunidad de disfrutar del zumbido del yoga. "Los corazones de las personas están realmente abiertos después del yoga, y el té ofrece una transición perfecta hacia su realidad", dice Elissa Kerhulas, profesora de Kundalini y propietaria de Yoga Brew en Hollywood, California. El té es una tradición de yoga informal que se ha arraigado a lo largo de los años, y el creciente conocimiento sobre los diversos beneficios para la salud del té lo ha convertido en una adición bienvenida a las clases de yoga como una forma más de adoptar una vida saludable. Si bien no es un proceso ritualizado per se, la tradición de combinar té y yoga tiene una conexión antigua.

"El yoga y la medicina ayurvédica van de la mano", dice Kerhulas, quien ofrece té (y / o sopa) como parte de sus clases de yoga a domicilio. Recuerda que sus profesores de Kundalini hablaban todo el tiempo sobre el té. Por ejemplo, el "té de yogui", un té de especias elaborado en casa, incluye especias ayurvédicas tradicionales, como clavo, pimienta negra, canela, cardamomo y jengibre, en una base de té negro, endulzado con leche y miel. La receta fue inspirada en la década de 1960 por Yogi Bhajan, quien sirvió el té a los estudiantes. Sin embargo, muchos maestros se han alejado de esta receta tradicional y están sirviendo bebidas que van desde té verde hasta cebada tostada y mezclas de hierbas personalizadas.

Kerhulas estaba elaborando sus propias mezclas personalizadas cuando comenzó su negocio hace seis años, pero luego comenzó a consultar a un maestro herbolario que ahora evalúa intuitivamente la mejor cerveza para cada una de sus clases. "El tipo de té que sirvo depende de las personas de la clase, así como de la hora del día", explica Kerhulas. "Para las clases de la mañana, podría comenzar con algo como chai, jengibre o té de yogi debido a sus propiedades vigorizantes y estimulantes. Para las clases de la noche, lo más probable es que elija algo relajante o básico, como jazmín, lavanda, betonía de madera ( familia de la menta), regaliz o manzanilla ". Sus mezclas de té únicas en su tipo a menudo combinan varias hierbas.

Melanie Smith, profesora de yoga de Anusara y propietaria de Yogaphoria en New Hope, Pensilvania, ofrece a los estudiantes tés mezclados a medida hechos solo para su estudio, incluidos tés negro, verde y Rooibos. "Servir té surgió del deseo de servir algo saludable y enriquecedor", dice. Sin embargo, en un nivel más personal, agrega Smith, "soy un gran admirador del té y de lo que puede hacer por el cuerpo: sus propiedades curativas y antioxidantes".

Abriendo corazones y mentes

Además de las propiedades calmantes y curativas, el impulso principal detrás de una taza de té postyoga es el vínculo social y la unidad que crea entre los estudiantes. "Se trata mucho de la comunidad, una oportunidad de conocerse unos a otros, así como una oportunidad de ser parte de esa energía y mantener esa energía también", dice Smith. Su estudio incluye un espacio creado específicamente para el té, el Tea Lounge. Ella lo describe como un lugar donde los estudiantes pueden estudiar, hacer su trabajo y procesar lo que han aprendido en las clases o en la formación de profesores.

Otros profesores están de acuerdo en que el té puede ayudar a facilitar el aprendizaje y la discusión. Jennifer Durand, que enseña hatha yoga en la Healing Yoga Foundation en San Francisco, dirige la Ladies 'Tea and Yoga Society, donde los estudiantes se reúnen después de su clase de una hora para tomar el té y discutir filosóficamente, ya sea en el estudio, que es un viejo invernadero. , o en el jardín. Durand describe estas reuniones como significativamente más sociales que, digamos, una ceremonia del té japonesa. "Cuando todos se han asentado, presento un tema de discusión (cualquier cosa, desde un Yoga Sutra hasta cómo podemos comer de manera más saludable) o dejo que la conversación se desarrolle por sí sola. Cada vez más, he elegido este último, según parece para mí que las mujeres están disfrutando la oportunidad de conectarse a su manera ", dice Durand.

"La forma en que surgió la Sociedad fue que, por supuesto, el hatha yoga solo te lleva hasta cierto punto: te brinda cierta disciplina, sin duda, y puede crear un cuerpo más fuerte y saludable", explica Durand. "Pero uno debe tomar esa distancia extra para que la práctica sea verdaderamente transformadora; uno tiene que profundizar en el lado filosófico de las cosas. Creo que la mejor manera de presentar el Sutra es a través del enfoque suave de colarse con té y golosinas . "

Ya sea que se use por sus propiedades místicas o medicinales, el té se ha convertido en una parte integral del yoga, y los estudiantes parecen no tener problemas para adaptarse a la experiencia.

Consejos para servir té

Si bien no existe un libro de reglas para servir té con yoga, existen algunas formas de enriquecer la experiencia estableciendo el estado de ánimo adecuado.

Invita a todos los sentidos. Kerhulas hace hincapié en mantener un espacio limpio y ordenado; agregar objetos hermosos (flores, obras de arte); servir té en una taza de porcelana o de madera; tocar música ligera y meditativa; y usando incienso, como el sándalo (que es muy molido). "Básicamente, debe sentirse como si estuviera entrando en una zona especial que está separada de las tensiones de la vida cotidiana", dice.

Sirva solo el mejor té. "Asegúrese de usar un buen té de hojas sueltas para mejorar toda la experiencia, es más curativo y beneficioso", dice Smith. En una nota práctica, Smith advierte que si desea usar porcelana fina, debe aclararlo con el departamento de salud local. De hecho, Smith dice que tiene una licencia de restaurante solo para preparar y servir té. El uso de platos o cubiertos no desechables requeriría tener un lavavajillas y un fregadero de tres lavabos. En Pensilvania, donde ella está, estás regulado tan pronto como sirvas algo; la ley puede variar entre los estados.

Hazlo cómodo. Se trata de crear un espacio donde los estudiantes se sientan bienvenidos, amados y nutridos, dice Smith. Es por eso que eligió colocar un gran sofá lavanda en forma de L en su salón de té, diseñado a medida para ser más profundo para que los estudiantes pudieran sentarse fácilmente en la posición de loto. Tanto el sofá como la habitación están decorados con tonos suaves y relajantes, como salvia, cúrcuma y azafrán.

Combínalo con comida saludable. Kerhulas sirve sopas vegetarianas o veganas caseras (como frijoles negros, calabaza al curry o puerro de papa). Smith dice que Tea Lounge vende solo barras y frutas verdes, crudas u orgánicas, "cosas que mejoran la salud, nada procesado".

Las pautas varían según el estado, y tal vez incluso según la ciudad o pueblo, pero Smith sugiere que una vez que esté preparando y sirviendo comida o bebida, comience una relación con el departamento de salud. Y si no sigue las leyes locales y lo descubren, pueden reprimirlo, multarlo o incluso cerrarlo. La mejor política es la transparencia. Llame a su departamento de salud local; dígales exactamente lo que planea hacer, servir y vender; y luego llene la documentación correspondiente. Su mejor opción es seguir todas las leyes relevantes.

Angela Pirisi es una escritora de salud independiente que ha cubierto la salud holística, el acondicionamiento físico, la nutrición y los remedios herbales. Su trabajo ha aparecido en Yoga Journal , así como en Natural Health , Fitness , Cooking Light , Let's Live y Better Nutrition .

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